Wednesday, November 14, 2012

Pork And Chinese Broccoli With Silky Egg Sauce On Rice 滑蛋豬肉芥蘭飯

I had grand plan for a big fancy dinner on Sunday night but all I could managed was this simple one dish meal after a long lunch with perhaps a few drinks too many.

Though simple and far from fancy, this moorish dish is something I could eat everyday.... well anything that comes with the delicious egg sauce really! Feel free to replace the pork with beef, chicken or seafood of your choice. 

If you are also a wat dan sauce (silky egg sauce) fan, remember to check out the following dishes too;

serves 2 as a one dish meal
you'll need;
2 tbs of cooking oil
2 cloves of garlic, chopped
3 cm piece of ginger, finely chopped
1 small bunch of kailan (Chinese broccoli), cut into manageable pieces
300 g of pork neck, finely sliced and marinated 10 minutes
2 tbs of oyster sauce
2 tbs of light soy
1 tsp of white pepper
a dash of Chinese cooking wine
2.5 cups of stock
corn flour solution
2 eggs, lightly beaten

pork marinade;
1.5 tbs of light soy
1 tbs of oyster sauce
1 tsp of sesame oil
1 tsp of white pepper
a dash of Chinese cooking wine
2 tbs of corn flour

Prepare the aromatics and kailan and set aside.

Marinate pork for at least 10 minutes.

Brown marinated pork slices with a little in a very hot work, remove and set aside.

Add a little more oil to the wok and saute chopped garlic and ginger for 5 seconds before adding the kailan. Saute on high heat for about a minute, add seasonings and mix well.

Add stock and allow to come to a boil, thicken the sauce with a little corn flour solution.

Return the pork to the wok, slowly add in the beaten egg and stir gently to incorporate the egg to the sauce. Check for seasonings.

Divide the content of the wok between two waiting plates of steamed rice, serve with some chopped chillies in soy.


  1. This comment has been removed by the author.

  2. Hi Tummy,
    The silky egg sauce looks so yummy!


  3. I used regular broccoli and they still turned out delicious. Thank you for the recipe!

  4. The food is very good. I'm going to make it very much. For anyone who wants to eat this can be done.


  5. RR
    รูปแบบของเกม Tree of Fortune สล็อตทำกำไร มีการนำต้นไม้แห่งโชคลาภมาใช้ในการพัฒนาเกมทำให้เกมมีภาพสวย
    คมชัด ดึงดูดความน่าสนใจได้ดีมาก เกม Tree of Fortune ถือเป็นเกมที่โบนัสเเตกง่าย ในเกมมีฟีเจอร์พิเศษอย่างฟีเจอร์ซองแดง
    ฟีเจอร์โบนัส ทำให้มีโอกาสได้เงินรางวัลเพิ่มสูงขึ้น สมัครเล่นเองได้ง่าย ๆ เล่นผ่านมือถือทั้งทางแอปพลิเคชั่นและเล่นผ่านทางหน้าเว็บตรงของทางค่าย
    Superslot 98 หรือสามารถติดต่อแอดมินได้ที่ @SPS98 รวมค่ายเกมสล็อตไว้มากมายมากกว่า 30 ค่าย มีบริการแอดมินดูแลตอบลูกค้าตลอด 24 ชม.
    พร้อมด้วยระบบฝาก – ถอน ออโต้ ที่เร็วที่สุด


Please leave a note. I love to know what you think!

press me

3 hungry tummies

My photo
melbourne, victoria, Australia