Wednesday, November 13, 2013

Stir Fried Mussels With Thai Basil, Chillies And Black Pepper

Yay! I finally get to prepare a new post thanks to the relentless rain.

If you have been a reader for a while, you might remember an older post of mine with prawns cooked in the same manner (click here). You may use the addictive and versatile sauce for other seafood, meat or even tofu.

Mussels work especially well as the natural sweet juices of the shellfish will add extra flavour to the already delicious sauce, just make sure you prepare plenty of steamed rice to go with your meal.

I will try to fit in another post this week. Enjoy cooking and see you then!

Serves 4 with other dishes and plenty of steamed rice
you'll need;
1 kg of mussels, scrubbed and beards removed
3 garlic cloves, chopped
5 bird chillies, chopped
2 tbs of black pepper, crushed
2 tbs of oyster sauce
1.5 tbs of fish sauce
1 tbs of sugar
3 kaffir lime leaves, coarsely torn
a bunch of Thai basil, picked

Prepare the ingredients and set aside.

scrub mussels well and remove beards, chuck out those that are opened.

Saute garlic and chillies with 2 tbs of cooking oil for 15 seconds then add in the black pepper and mix well.

Add mussels to the pan and mix well. Add seasonings and kaffir lime leaves and mix well. Cover and cook until the shellfish are open.

Finally trow in the Thai basil and mix well.

Serve with plenty of steamed rice or as a beer snack.


  1. Oh, this looks really yummy. I can imagine the flavour and the aroma ^.^

  2. Yummy..... I'll certainly need more rice to go with this!

  3. Hello friends,
    Good news,This one place to shop for members provides value and convenience. JOIN TODAY to enjoy membership status.
    Please visit this site
    & like this page
    Thank you.

  4. Hello!

    Your blog ( has caught our attention because of the quality of recipes.

    We would be delighted if you would join us at so that we could link to it.

    Everyrecipe is a search engine that compiles the best Australian cooking sites and blogs from the Internet. Several hundred blogs are already enrolled here and are taking benefit from the traffic we are sending to their sites.

    To join Everyrecipe, just go to

    Kind regards

  5. Great content indeed.
    Very Useful post.
    Thanks for providing it

  6. This comment has been removed by the author.

    1. This comment has been removed by the author.

  7. This comment has been removed by the author.

  8. การเล่น คาสิโนออนไลน์ ไม่ได้ทำให้รวยมีแต่จนกับจน บาคาร่าออนไลน์
    ก็เช่นกันทำให้จน ยิ่ง gclub ยิ่งไปกันใหญ่

  9. สุดยอดของ คาสิโนออนไลน์ ต้อง เท่านั้น
    และเกมส์บาคาร่าออนไลน์ ที่น่าสนุกสนาน
    รวมไปถึง Gclub ออนไลน์
    หากใครสนใจแทงบอลออนไลน์ ก็สามารถแทงได้ที่เว็บ
    sbobet หรือที่

  10. very good. Thanks!!
    Hello friends,
    Good news,This one place to shop for members provides value and convenience. JOIN TODAY to enjoy membership status.
    Please visit this site .
    ทางเข้า Maxbet
    ทางเข้า M8bet

  11. Good food for the best weekend with family, relatives.
    Vietnam hair

  12. In Baccarat Dragon Bonus you will have to place a bet in the main game before you can place the side bet. And you will have to place both bets before any cards are dealt. Read more >

  13. I love this post.

    โปรโมชั่นGclub ของทางทีมงานตอนนี้แจกฟรีโบนัส 50%
    เพียงแค่คุณสมัคร Gclub กับทางทีมงานของเราเพียงเท่านั้น
    สมัครสมาชิกที่นี่ >>> Gclub online

  14. Very cool!

    เว็บไซต์คาสิโนออนไลน์ที่ได้คุณภาพอับดับ 1 ของประเทศ
    เป็นเว็บไซต์การพนันออนไลน์ที่มีคนมา สมัคร Gclub Royal1688
    และยังมีเกมส์สล็อตออนไลน์ 1688 slot อีกมากมายให้คุณได้ลอง
    สมัครสมาชิกที่นี่ >>> Gclub Royal1688

  15. Seeing through the lies behind internet craps helps you make an informed decision on whether to play this game online. If you’re still unsure after reading this post, I suggest that you try it online for free.

    You have nothing to lose by playing Gclub for free other than a few moments of the time. Furthermore, you can do so through a smartphone or tablet when you’re bored and looking for something to do.


  16. So great of you to share this pretty amazing resource here on this.You’ve been an excellent tour guide แทงสล็อต

  17. เว็บดูหนังออนไลน์ แหล่งรวมหนังใหม่ๆ 2019 หนังฟรีพากย์ไทย และ Soundtrack ซับไทย อัพเดท ซีรี่ส์ตอนล่าสุดทุกตอน.

    ดูหนังออนไลน์ หนังใหม่

  18. เว็บโป๊ออนไลน์ที่ดีที่สุดในประเทศไทย
    ทุกวันนี้การรับชมหนังโป๊ออนไลน์สามารถรับชมได้อย่างสะดวกและง่าย โดยการเข้าชมผ่านทางมือถือได้ทุกที่ทุกเวลาเลยก็ว่าได้ วันนี้เราอยากจะมานำเสนอเว็บดูหนังโป๊ออนไลน์ฟรีแบบเต็มเรื่อง และยังมีการอัพเดทหนังโป๊ใหม่ล่าสุดกันทุกวัน อีกทั้งยังมีหลากหลายหมวดหมู่หนังxxxให้ท่านได้รับชมไม่ว่าจะเป็น หนังโป๊ไทย คลิปโป๊ คลิปหลุด รูปโป๊ หนังโป๊HD หนังเอ็กฟรี และห้องเชือดที่เป็นข่าวต่าง ๆ อีกมากมาย ดูง่ายสะดวกรับชมได้ฟรีไม่ต้องเสียค่าสมัครสมาชิกหรือต้องไปจ่ายดูคลิปโป๊กลุ่มลับให้เสียเงิน

  19. Good food for the best weekend with family


  20. Thank you. I will bring it on holidays.

  21. bagus sekali ya min artikel ini , saya sangat terbantu oleh artikel yang bagus ini dan menambah wawasan saya , saya berharap anda bisa terus berkarya untuk anak banga , dan pastinya saya mendoakan yang terbaik untuk anda sukses selalu dan sehat selalu
    bandarq terpercaya
    agen domino teraman dan terpercaya
    jika ada salah saya dalam pengetikan saye meminta maaf,salam hormat terdalam saya, terima kasih

  22. You are doing very well. Thank you for sharing this article. ข่าวกีฬาสด

  23. This comment has been removed by the author.


Please leave a note. I love to know what you think!

press me

3 hungry tummies

My photo
melbourne, victoria, Australia