Saturday, December 8, 2012

King Oyster Mushroom And Tofu In Black Bean Sauce On Crispy Rice Vermicelli



Having to deal with so much meat and poultry everyday at work means often a simple vegetarian meal is all I want when I get a chance to cook for myself. 

Though it doesn't fare too well in the look department, this simple noodle dish certainly is a winner in both the taste and texture department. As a carnivore, I am often not completely satisfied after a vegetarian meal and this is a rare exception. 

Have a great weekend and I shall see you on Monday for another Malaysian Monday post!



recipe from the tummies' kitchen
recipe per serve
you'll need;
oil for cooking
150 g of rice vermicelli, soften in warm water, drained well
2 garlic cloves, chopped
a small knob of ginger, chopped
2 bird chilies, chopped
1 king oyster mushroom, sliced lengthwise
1/4 block of fried tofu, sliced
10 snow peas, topped and tailed and sliced
3 Chinese cabbage leaves, sliced
a small handful of chives, halved crosswise
2 heaped tbs of black bean sauce
1 tbs of soy
1 tbs of sugar
1 tbs of vegetarian oyster sauce
a dash of sesame oil
a dash of Chinese cooking wine
3/4 cup of stock
corn flour solution



Prepare the mushroom, tofu and vegetables.



Prepare the aromatics and mix all the seasonings in a bowl and mix well.



Heat up the wok until smoking then add in a tbs of cooking oil and spread it evenly , loosen the drained rice vermicelli and spread across the wok, turn the heat down and allow the noodles to toast gently until golden at the bottom, flip over and repeat the same on the other side. Remove and keep warm.



Saute garlic, ginger and chili with a little oil for 30 seconds, add mushroom and tofu and continue to cook for a further 30 seconds, next in the vegetables (except for the chives) and mix well.



Add the sauce mixture when the the Chinese cabbage is slightly wilted, continue to stir fry for a further 45 seconds to a minute.



Add Chinese chives and mix well, finally check for seasonings before thickening the sauce with a little corn flour solution.



Pour the sauce over the crispy rice vermicelli and serve with some cut chili on the side.

21 comments:

  1. I like these oyster mushrooms, they have a nice meaty texture... almost like eating meat!

    ReplyDelete
    Replies

    1. Hi

      Cooking when trying to lose body fat can Be tricky, we all know that. But today I got good news for you!

      My friends Karine Losier and Dave Ruel spent the past year or so crafting the perfect "metabolic" recipe book.

      I highly recommend this for your kitchen if you want to get leaner, do it faster, and have it taste BETTER than ever:

      My TOP Fatloss Recipe Book <--- see how tasty

      Quickly:

      What is "metabolic cooking"?

      Simply stated, it's a unique way of preparing food that combines nutrients specifically geared for melting off body fat FASTER than normal.

      Here's what I really love about Metabolic Cooking:

      1. The recipes are made from foods with a high Metabolic Thermo-Charge; more calories burned faster without losing taste...

      2. They structured the cookbooks around their incredibly helpful "Metabolic Nutri-Profile"... makes it SUPER easy to use...

      3. It's been specifically designed to fight the Metabolic Adaptation Phenomenon: That is what happens when you are on a dietplan and you all of a sudden stop dropping bodyfat!

      Taste, ease, and metabolism-boosting power.

      You need nothing more. The BEST recipes for faster fat loss <--- Yummy recipes to melt bodyfat

      Talk to you soon,

      Ana

      Delete
    2. Great Article IoT Projects for Students

      Deep Learning Projects for Final Year

      JavaScript Training in Chennai

      JavaScript Training in Chennai

      The Angular Training covers a wide range of topics including Components, Angular Directives, Angular Services, Pipes, security fundamentals, Routing, and Angular programmability. The new Angular TRaining will lay the foundation you need to specialise in Single Page Application developer. Angular Training

      Delete
  2. Although without meat this dish still taste wonderfully. I shall try this dish one day. Have a nice weekend!

    ReplyDelete
  3. Bagus jika dpt makan menu yg seperti ini setiap hari.Lebih sihat tetapi anak- anak lebih sukakan menu yang berasaskan ayam.Hari-hari makan ayam pun tak pernah jemu.
    Lama betul tak join MMM....betul-betul tidak ada idea :(

    Have a nice wonderful weekend my dear Tummy :)

    ReplyDelete
  4. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  5. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  6. thanks for sharing.

    ReplyDelete
  7. 90minup ข่าวกีฬา ฟุตบอล ผลบอล วิเคราะห์บอล พรีเมียร์ลีก ฟุตบอลไทย
    ข่าวกีฬา
    ตารางคะแนน
    ฟุตบอลไทย
    ไฮไลท์ฟุตบอล
    ดูบอลออนไลน์
    ผลบอลสด
    90minup

    ReplyDelete
  8. Slotxo บริการ สล็อตออนไลน์ สล็อตxo แจกเครดิตฟรี พร้อม ทางเข้า slotxo เกมส์ใหม่กว่า 100 เกมส์ สมัคร slotxo ได้เลยตอนนี้ บริการ 24 ชั่วโมง.
    Slotxo
    สล็อตxo
    สล็อตxo บนมือถือ
    สมัคร slotxo
    สมัคร slotxo รับโบนัสฟรี

    ReplyDelete
  9. RR
    สัญลักษณ์ซองแดงแต่ละซองที่ปรากฎในตำแหน่งใด ๆ บนเพลาจะพาต้นไม้นำโชคบินสูงขึ้นไป
    ซึ่งอาจหยุดลงตรงตำแหน่งว่างหรือบนซองแดงที่อยู่ในตำแหน่งก่อนหน้า
    หากสัญลักษณ์ซองแดงหยุดลงตำแหน่งว่างในต้นไม้นำโชค ซองแดงจะปรากฎตรงจุดที่หยุดลง
    หากสัญลักษณ์ซองแดงหยุดลงตรงตำแหน่ง ซองแดงที่อยู่ในตำแหน่งก่อนหน้าจะขยายใหญ่ขึ้น
    สล็อตPG
    สล็อตPG

    ReplyDelete
  10. RR
    รูปแบบของเกม Tree of Fortune สล็อตทำกำไร มีการนำต้นไม้แห่งโชคลาภมาใช้ในการพัฒนาเกมทำให้เกมมีภาพสวย
    คมชัด ดึงดูดความน่าสนใจได้ดีมาก เกม Tree of Fortune ถือเป็นเกมที่โบนัสเเตกง่าย ในเกมมีฟีเจอร์พิเศษอย่างฟีเจอร์ซองแดง
    ฟีเจอร์โบนัส ทำให้มีโอกาสได้เงินรางวัลเพิ่มสูงขึ้น สมัครเล่นเองได้ง่าย ๆ เล่นผ่านมือถือทั้งทางแอปพลิเคชั่นและเล่นผ่านทางหน้าเว็บตรงของทางค่าย
    Superslot 98 หรือสามารถติดต่อแอดมินได้ที่ @SPS98 รวมค่ายเกมสล็อตไว้มากมายมากกว่า 30 ค่าย มีบริการแอดมินดูแลตอบลูกค้าตลอด 24 ชม.
    พร้อมด้วยระบบฝาก – ถอน ออโต้ ที่เร็วที่สุด
    สล็อตออนไลน์
    สล็อตออนไลน์

    ReplyDelete
  11. RR
    การเล่นเกมนี้ได้อย่างมหาศาลแน่นอน เพราะตัวเกมออกแบบมาเพื่อเอาใจนักเล่นเกมออนไลน์ที่ชอบเสี่ยงดวงหรือเสี่ยงโชคโดยเฉพาะ
    ซึ่งหากใครสนใจอยากมาลองเล่นเกมมวยไทยแชมป์เปี้ยนเกมนี้ สามารถสมัครสมาชิกเข้ามาที่ไลน์แอดได้โดยค้นหา @SPS98 (มี @ นำหน้า)
    ในแอปพลิเคชันไลน์ หรือเข้าเว็บไซต์ Superslot 98 เพื่อเล่นผ่านระบบ PC ได้เลย
    สล็อตออนไลน์
    สล็อตออนไลน์

    ReplyDelete
  12. RR
    เกม Muay Thai Champion ค่าย PG Slot เป็นเกมที่มีฟีเจอร์เยอะกว่าเกมสล็อตออนไลน์เกมอื่น ๆ
    แต่ด้วยความที่หลายฟีเจอร์เป็นสิ่งที่เราคุ้นเคย เราจึงมั่นใจว่าเกมนี้ไม่ใช่เกมที่ผู้เล่นจะเอาชนะได้ยาก
    ถ้าได้ลองศึกษาข้อมูลก่อนเริ่มเล่น รับรองได้เลยว่าผู้เล่นจะสามารถสร้างเงินจาก
    สล็อตPG
    สล็อตPG

    ReplyDelete

Please leave a note. I love to know what you think!

press me

3 hungry tummies

My photo
melbourne, victoria, Australia

linkwithin